Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Как приготовить роллы дома. Горячие (теплые) роллы. Готовим роллы (суши) в домашних условиях

Добавлено by Admin В
93 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Описание

Мы покажем как готовить роллы в домашних условиях
Это простая видео инструкция исключительно для начинающих.
****************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начало необходим сварить рис для роллов.
Для этого нам понадобится:
японский или обычный круглозерный рис — 1 стакан;
соль — 1/2 чайная ложка;
сахарный песок — 1/2 чайная ложка;
рисовый уксус — 50 мл;
вода — 1,5 стакана.

Промытый рис выложить в толстодонную кастрюлю, залить водой в таком соотношении: на каждые 200 г риса должно быть 250 мл воды. Для аромата в рис кладется квадратик водоросли нори (комбу), но его нужно обязательно успеть убрать до закипания воды. Кастрюля должна быть наполнена водой и рисом не больше чем на треть. Накрыть кастрюлю крышкой, включить средний огонь, довести до кипения, снизить нагрев до минимального, при слабом кипении проварить рис 10-15 мин до полного впитывания воды, убрать кастрюлю с плиты, не открывая крышку оставить еще на 10-15 мин.
*********************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПРАВКИ ДЛЯ РИСА:
Заправка риса для суши готовится из рисового уксуса, сахара и соли, а делается это предельно просто. На 450 г готового риса требуется примерно 2 ст.л. уксуса и по 1 ч.л. сахара и соли. Соль и сахар всыпают в рисовый уксус и нагревают смесь до полного их растворения, помешивая, на среднем огне. Готовой заправкой нужно сбрызнуть рис, слегка перемешивая его деревянной ложкой или палочками для суши.
*********************
ОСОБЕННОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РИСА ДЛЯ СУШИ:
После того как рис и заправка приготовлены, их нужно смешать. Уксусной заправкой рис поливается или сбрызгивается при помешивании деревянными приборами. Перемешивать рис нужно аккуратно, чтобы не превратить его в кашу.
Заправку перед добавлением в рис нужно слегка остудить, как и сам рис, но смешиваются они еще в горячем виде, далее заправленный рис нужно остудить.
*********************
Пока ваш рис варится не теряйте время и подготовьте все остальные ингредиенты :
Рыба (лосось, семга, тунец) — 250 г.
Крем сыр — 180 г. (2 упаковки)
Огурцы — 4 шт.
Икра (с креветками) — 180 г.
Рис - 800 г.
Норри — 10-15 листов.
Макису (коврик для сворачивания роллов) — 1 шт.

Нарежьте на полоски ингредиенты для начинки роллов.
Разрежьте лист нори пополам, чтобы роллы не получились слишком толстыми. Поместите лист нори на циновку, обёрнутую плёнкой. Налейте воду в небольшую ёмкость и поставьте ее рядом возле рабочей поверхности. Какой стороной расположить на циновке лист норри неважно, так как мы будем их обжаривать потом.
Возьмите комочек риса и разложите на листе норри. Смочите руки водой и разровняйте рис тонким слоем по листику. Край нори, который дальше от вас, оставьте пустым.
Положите полоски рыбы и огурца на рис, добавьте сливочный сыр.
С помощью циновки плотно скрутите ролл.
Также можно сформировать вывернутый ролл. Для этого разложите рис на нори, а затем переверните на другую сторону. Поместите начинку на нори и плотно скрутите ролл.
****************
Темпура:
Смешайте в миске ледяную воду, желток, муку и крахмал. Добавьте 1-2 ст. л. соевого соуса. У вас получается жидкое тесто, которое слегка задерживается на венчике.
Масло налейте в глубокую сковороду и сильно разогрейте. В плоскую тарелку насыпьте немного муки. Края роллов обмакните в муку, а затем окуните роллы в темпуру.
Аккуратно опускайте роллы в раскалённое масло и обжаривайте по несколько секунд с каждой стороны до корочки.
Готовые горячие роллы раскладывайте на деревянной поверхности, чтобы они остывали, но перед этим не забульте промокнуть бумажным полотенцем
Нарежьте горячие роллы острым ножом и подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём.
Приятного аппетита!
****************

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:

https://www.youtube.com/channel/UCOS_a2BLat9rJA2SrKvBxvA?view_as=subscriber
**********************
Мой второй канал (детская тематика)
https://www.youtube.com/channel/UCI2j9ckJe9a9FXx_-FriaaQ

Мой третий канал (детская тематика)
https://www.youtube.com/channel/UCv82BF_I_wh1K9pCIMM1f7Q
*****************

********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ **********************
1) Рецепты в Мультиварке
https://www.youtube.com/watch?v=PcQrMwwvd6w&list=PLLDAfdKLw7a4ow8f7nuc_15f2VWVFrgUf

2) SWEET HOME. Десерты и выпечка
https://www.youtube.com/watch?v=kXEEQwNT0_k&list=PLLDAfdKLw7a5llLP3NeRgnvIx45V-1fy8

3) Очень Быстрые и Простые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=ldGhL33aO4k&list=PLLDAfdKLw7a6jneXH3h-2WkAoxyypAA-d

************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ ***************
в контакте: https://vk.com/alexzandragorelova
в инстаграмм: https://www.instagram.com/alexzandra_gorelova_official/
******************
По вопросам рекламы и сотрудничества:
stanislav02-c-61@yandex.ru
**********************************************
Благотворительный вклад в поддержу канала (Donation): PayPal.Me/SashaTV
**********************************************

#sasha #cook #food #какприготовить #рецепт #готовимвместе
#sushi #роллы #Какприготовитьроллы #суши #рис #горячиероллы

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.