Добро пожаловать
Вход / Регистрация

Как приготовить монгольские буузы

Добавлено by Admin В Как приготовить
3 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Описание

Монгольские буузы
Что может быть сытней насыщенного бульона с овощами, да ещё и с буузами?
Правильно, ничего!
Сегодня мы делимся, нехитрым рецептом вкусного и сытного монгольского блюда.
Для супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина – 700 гр.
Бараньи рёбрышки – 500 гр.
Вода – 2,5 л.
Соль – 1 ст. л.
Чёрный перец (молотый) – 0,5 ч. л.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Репа – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Зелёный лук – 0,5 пучка.
Кинза (кориандр) – 0,5 пучка.
Для бууз:
Мука – 300 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Вода – 70 мл.
Соль – по вкусу.
Чёрный перец (молотый) – по вкусу.
Зелёный лук – 2 пера.
Начнем с приготовления наваристого супа. В большую кастрюлю положите говяжье мясо и бараньи рёбрышки. Залейте всё водой, варите на медленном огне 2 часа. По истечению 2 часов, посолите и поперчите бульон. Отправьте в кастрюлю репчатый лук, морковь, картофель, репу и измельчённый чеснок. Уберите пенку и оставьте вариться ещё на 20 минут, под закрытой крышкой. Как овощи будут готовы, отложите из бульона отваренные бараньи рёбрышки в чашу. Они нам понадобятся для самих бууз. В кастрюлю с овощами и мясом, отправьте измельченные зелёный лук и кинзу. Перемешайте и выключите огонь.
Пора заняться буузами. В глубокой чаше смешайте муку, соль, яйцо и воду. Замесите тесто. Отваренные рёбрышки посолите и поперчите. Добавьте к ним мелко измельчённый зелёный лучок и хорошенько перемешайте. Готовое тесто раскатайте на тонкие кружочки, диаметром 15-20 см. В центр каждого кусочка теста выложите по одному рёбрышку. Залепите тесто косичкой. Так же нужно сделать с остальными ребрышками. Далее переложите их на смазанный маслом круг мантницы. Доведите, ранее приготовленный суп, до кипения. Поставьте круг на кастрюлю и готовьте 15-20 минут.
Подавайте суп и буузы по отдельности, или же как одно целое блюдо. Приятного аппетита!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет.